Utrecht is dé buitenplaatsprovincie van Nederland. Al in de zeventiende eeuw lieten rijke Amsterdamse kooplieden buitens aanleggen aan de oevers van de Vecht en de Angstel. Daar trokken zij 's zomers per trekschuit naar toe om de stad met haar stinkende grachten te verruilen voor de frisse buitenlucht van het Sticht. In totaal heeft de provincie zo'n 450 buitens geteld. In Buitenplaatsen in Utrecht komen drie van die buitenplaatsen aan bod: Gansenhoef in Maarssen, Beerschoten in De Bilt en Huis de Geer in Nieuwegein. Hierbij is er aandacht voor de geschiedenis van de bewoners, huis en park. Tevens wordt een uitgebreid historisch kader gegeven, waarin de auteur onder meer laat zien dat buitenplaatseigenaren nogal eens het nuttige met het aangename verenigden en hun lusthof ook als melkkoe wisten te gebruiken.